Mi niño es celiaco

24 Marzo 2008 at 1:08 pm | In Digestivo, Medicina y sociedad, Pediatría | 6 Comments
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Cuando se le comunica a unos padres que su retoño es celiaco, a muchos se les cae el alma al suelo y les entra el miedo en el cuerpo. Han oido hablar de la celiaquía, saben que en los supermercados hay alimentos en cuya etiqueta reza que no contienen gluten, pero no conocen con exactitud esta enfermedad y se temen lo peor.

La celiaquía es la enfermedad intestinal crónica más frecuente y muchos de los que la padecen no saben que la tienen. Es una enfermedad Vellosidades intestino delgadoautoinmune en la que el intestino delgado, que se encarga de la absorción de nutrientes, no tolera el gluten, proteína que se encuentra en ciertos alimentos, frecuentemente en cereales. Tal como podéis ver en la foto (pinchad en ella para verla mejor), el intestino delgado tiene una serie de vellosidades, como si estuviera lleno de dedos de guante o fuera una escoba del revés. Esas vellosidades favorecen la absorción de los nutrientes. Cuando llega el gluten, al no tolerarlo, sufren una reacción inmune que las atrofia, de manera que no pueden ejercer su función igual de bien que antes. El paciente que sufre celiaquía tiene entonces diarreas, el abdomen hinchado y doloroso, se siente mal, pierde peso, se pone pálido y se vuelve malhumorado. No existen fármacos ni otras terapias para evitar esto más que suprimir los alimentos que contengan gluten. Esta medida se debe seguir estrictamente y a lo largo de toda la vida por ser una enfermedad crónica.

¿Cuáles son los alimentos con gluten? Todos los que contengan trigo, avena, cebada, sémola de trigo o centeno. A primera vista parece fácil seguir esta recomendación, pero cuando lo pensamos de manera másCereales con gluten detenida, nos damos cuenta de la gran cantidad de alimentos que contienen o pueden contenerlo: pan, pastas, salsas ( muchas se espesan con harina de trigo, incluso la salsa de tomate de algunas conservas), alimentos precocinados en conserva (imaginen unas albóndigas en salsa…espesada con harina de trigo), bebidas destiladas a partir de cereales como el whisky, leches malteadas…sólo por poner algunos ejemplos. Y si vamos más allá, vemos la dificultad que puede tener el celiaco al ir a un restaurante, porque tampoco puede comer alimentos que hayan sido fritos en la misma freidora en la que hayan pasado alimentos rebozados en harina de trigo, por ejemplo, ni comer una hamburguesa con pan hecho con trigo. En los supermercados tienen a veces dificultad para encontrar alimentos libres de gluten por un mal etiquetado, y esos alimentos suelen ser más caros, aunque hay algunos que tienen sus “marcas blancas” exentas de gluten y lo indican expresamente. También surgen otras preocupaciones, como la de comunicar al comedor escolar que el niño es celiaco y, por tanto, ciertas comidas no las podrá tomar o que se deben seguir una serie de precauciones, o avisar a los profesores de los niños para que estén pendientes por si algún compañero suyo les ofrece una galleta o cualquier otro producto que contengan gluten, “¿quieres un mordisquito de mi bocata?“.

Para más información: Asociación Española de Pediatría, Mi pediatra,Federación de Asociaciones de Celiacos de España, y como curiosidad acerca de las preocupaciones de los padres de niños celíacos, este artículo de prensa.

 

6 comentarios

  1. Es una putada ser celíaco. Es que no puedes comer casi de nada… Yo por suerte ni lo soy ni conozco a nadie así, pero vamos que eso es una tortura para cualquiera.

    comentario por Señor Oscuro — 24 Marzo 2008 #

  2. Me ha surgido una duda leyendo tu blog, Concretamente en el articulo del efecto Antabus, Te lo dejo aquí, porque como es una entrada dehace tiempo, igual no lo leias.
    Hay algo que no entiendo: existen en el organismo 2 enzimas para degradar el etanol: la Alcohol DH y la ALdehido DH, lo que he entendido ha sido que la Aldehido Dh en condiciones normales por descarboxilacion ( supongo) da lugar a CO2 y H2O y como consecuencia de la ingesta de antibióticos esta función queda ihnibida y se forma acetaldehido, el causamente de nuestras queridas resacaas.
    Pero en cambio, por otro lado la alcohol DH oxida el etanol a acetaldehido.
    Entonces mi duda es, ¿ qué ocurre que cuando bebemos pequeñas cantidades de alcohol la que trabaja es la aldehido DH dando CO2 y H2O y cuando ingerimos grandes cantidades lo hace la Alcohol DH dando lugar a acetaldehido? Es el sentido que le he encontrado.
    Espero que me hayas entendido jeje
    1besitoo

    comentario por pink — 24 Marzo 2008 #

  3. Señor Oscuro, he tenido la oportunidad de conocer a la madre de un niño celiaco y ella me comentó que lo más difícil no es encontrar alimentos sin gluten, sino educarles para evitar que coman los que sí los contienen; imagina un adolescente que va con sus amigos a comer por ahí y se encuentra en un burguer…

    Pink, no te preocupes :) cuando alguien comenta en el blog me llega un correo a mi cuenta en el que me avisa de que hay un comentario nuevo, y cuando entro en él también me sale un aviso. He repasado el artículo y me he dado cuenta de que ese detalle no lo había aclarado, gracias por indicármelo, lo modificaré estos días para que se entienda mejor. En el proceso de degradación del alcohol, primero actúa la alcohol deshidrogenasa,que transforma el alcohol en acetaldehido, y luego la aldehido deshidrogenasa, que transforma el acetaldehido en agua y dióxido de carbono ( hay otros elementos que también participan en el proceso, pero he preferido simplificar). En resumen: primero actúa una enzima, luego actúa otra. El efecto antabus ocurre cuando no actúa la segunda enzima, aldehido deshidrogenasa, con lo que se acumula en el cuerpo el acetaldehido, que es tóxico.

    comentario por Sophie — 24 Marzo 2008 #

  4. Hola!

    Por casualidad he visto tu blog y me ha dejado parado.
    Desde hace unos dos años tengo el abdomen muy hinchado y tirante. Mi medico me dice que como demasiado pero he bajado a casi la mitad lo que como y sigo teniendo en abdomen hinchado. Ademas hago mucho deporte a diario, incluyendo muchas abdominales, y no desciende la cosa. Ademas al hacer deporte me quedo sin pulmones y me dan ganas de vomitar si me esfuerzo mucho. Yo soy muy delgado (64 Kg) y mido 1.70, pero el abdomen tan inflamado y tirante me da un aspecto de niño del “biafra”. Ademas si me he dado cuenta que me fatigo mucho (siempre estoy cansado) y no soy la alegria de la huerta.

    Espero no padecer nada serio pero me he quedado parado al leer tu articulo de celiacos. Tengo 27 años y espero solucionar el tema pronto.

    Si me puedes aclarar algo te lo agradecere mucho, o por lo menos dame tu opinion.

    Gracias!

    comentario por WASHI — 25 Marzo 2008 #

  5. WASHI, no te puedo aclarar mucho sin verte, soy estudiante de Medicina y además un médico no puede hacer diagnósticos ni aconsejar sin ver a un paciente ni hacerle una historia clínica completa; todo lo más que te puedo decir es que vayas a un médico y le cuentes lo que te ocurre tal como lo has comentado aquí; para poder ayudarte, te tendrá que ver, explorar, hacer algunas pruebas, etc.

    comentario por Sophie — 25 Marzo 2008 #

  6. Muchas gracias!

    comentario por pink — 25 Marzo 2008 #


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